6 روش استفاده از روغن زیتون در غذا که هنوز امتحان نکرده اید
روغن زیتون یکی از سالمترین ترکیبهای روغنی در جهان است که نه تنها برای آشپزی بلکه برای بسیاری موارد دیگر کارآمد است! بعضی از مواقع، از روغن زیتون برای یک چاشنی استفاده میشود تا نان خود را در روغن زیتون فرو ببرید و از ترکیب آن با نان پخته شده لذت ببرید. همانطور که گفتیم روغن زیتون استفادههای بسیار زیادی در دنیا دارد و بستگی به نوع فرهنگ و سبک آشپزی هر کشور، استفاده از روغن زیتون نیز متفاوت است.
ما در این مطلب سعی کردیم که بهترین و جالبترین روشهای استفاده از روغن زیتون را به شما معرفی کنیم و شما را با موارد استفاده از روغن زیتون در سراسر جهان آشنا کنیم! با ما همراه باشید.
سالادهای میوه
یکی از جالبترین ترکیبهای کشف شده با روغن زیتون سالادهای مختلف میوه است. شما برای درست کردن این نوع سالاد به تکههای خورد شده آلو، هلو و آلبالو نیاز دارید. بعد از آماده کردن میوهها، چند تکه شکلات تلخ را به آن اضافه کنید. تکههای شکلات میتواند به دلخواه شما باشد و اندازه آنها خیلی مهم نیست. و در آخر روغن زیتون را بر روی آنها پخش کرده و ما مقداری نمک دریایی بر روی آن، میتوانید آن را میل کنید.
بهترین نوع روغن زیتون برای آشپزی و یا پخت غذا، استفاده از روغن زیتون اصل و فرابکر است که با پروسه فیلتر شدن کمتری به دست شما میرسد. شما میتوانید همین حالا این روغن را سفارش بدهید و از مصرف آن در غذاهای خود لذت ببرید!
بستنی
شاید در نگاه اول به دور از عقل باشد اما صبر کنید! ترکیب بستنی با روغن زیتون همانقدر که عجیب است، خوش طعم است! برای درست کردن این ترکیب شما روغن زیتون را روی بستنی خود میریزید. به همین راحتی! شما همچنین میتوانید بستنی وانیلی خود را با مقداری روغن زیتون و نمک دریایی ترکیب کنید تا طعم متفاوتی را از بستنی خود بگیرید که تا به حال تجربه نکردید. این ترکیب حتی با بستنی شکلاتی نیز جذاب است که طعمی تکرارنشدنی را به شما منتقل میکند.
ترشیها و مرباها
در طول تاریخ گفتههایی از انسانهای بزرگ یاد شده که همگی آنها به طعم خارقالعاده روغن زیتون در انواع ترشیها و مرباها اشاره کردند. روغن زیتون قابلیت این را دارد که میوهها و سبزیجات را برای سالها سالم و تازه نگه دارد و علاوه بر آن، طعمی بی نظیر را به آنها اضافه کند که ارزش این همه صبر را داشته باشد! روغن زیتون با دارا بودن مقدار بسیار زیادی آنتی اکسیدان از کپک زدن و یا خراب شدن مواد غذایی جلوگیری میکند.
مهمترین استفاده از روغن زیتون در ایران برای ساخت و آماده کردن زیتون پرورده درجه یک است که همگی ما با طعم خوش آن آشنا هستیم! یکی دیگر از موارد استفاده از روغن زیتون، آماده کردن گوجههای خشک شده است که یه این صورت است که گوجههای خشک شده در شیشهای حاوی روغن زیتون باقی میمانند و در نتیجه تبدیل به مواد غذایی خوش طعمی برای هر مصرف میشوند.
روغن زیتون و ماست
این یک دسر ساده و سریع است که ممکن است شما هم از آن خوشتان بیاید! این دسر خوشمزه با ترکیب روغن زیتون و ماست یونانی معمولی به دست میآید. شما میتوانید پس از ترکیب ماست و روغن زیتون، به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. در بعضی از ترکیبهای ماست و روغن زیتون، جعفری خشک شده یا تره خشک نیز وجود دارد که مقداری طعم این ترکیب را تغییر میدهند و آن را مناسب برای مصرف با مقداری چیپس سیب زمینی میکند.
پنیرهای مختلف
یکی از خوشمزهترین ترکیبهای روغن زیتون، ترکیب کردن آن با پنیرهای مختلف است. اگر شما به دنبال درست کردن یک سینی اسنک برای مهمانی خود هستید و تصمیم دارید که از تکههای پنیر برای سینی خود استفاده کنید، این ترکیب برای شماست! شما میتوانید پنیرهای سفت مثل پارمیژان یا پکورینو را در ته یک خلال دندان چوبی بگذارید و مقداری روغن زیتون را همراه با فلفل سیاه تازه آسیاب شده ترکیب کنید و روی تکههای پنیر خود بریزید. این یک ترکیب فوقالعاده خوشمزه برای مهمانی است و درست کردن آن کمتر از 30 دقیقه طول میکشد!
طعمدار کردن مواد غذایی
همانطور که گفته شد روغن زیتون هیچگونه ضرری برای بدن ندارد و برعکس، روغن زیتون سشار از مواد مفید برای بدن است. اگر شما هم به دنبال کشف طعمهای جدید در بشقاب غذای خود هستید، این یک تکنیک برای شما ساخته شده است! شما میتوانید از روغن زیتون برای طعمدار کردن مواد غذایی مختلف استفاده کنید. بعضی از آشپزهای معروف از روغن زیتون برای طعمدار کردن انواع گوشت ماهی، سیر و یا حتی تخم مرغ استفاده میکنند که نتیجه آن یک ترکیب خوش طعم و ماندگار در دهان است.
برای این کار شما کافی است که مواد غذایی که میخواهید طعمدار کنید را در یک قابلمه قرار دهید و آن را با روغن زیتون پر کنید تا حدی که تا روی موا غذایی شما را بپوشاند. بعد از آن با شعله خیلی ملایم و کم به مدت 30 تا 45 دقیقه به مواد غذایی خود که در روغن زیتون غوطهور استاستراحت دهید تا طعم روغن را به خود بگیرد. برای فهمیدن اینکه مواد غذایی شما طعمدار شده است، شما میتوانید مقدار نرمی آن را امتحان کنید. مواد غذایی که با روغن زیتون طعمدار میشوند ظاهری نرم دارند.
کلام آخر
روغن زیتون یک ترکیب خارقالعاده برای آشپزی و حتی مراقبتهای پوستی و مویی است که در موارد بسیار زیادی استفاده از این روغن توسط همگان توصیه شده است. حتی اگر احساس کردهاید که روغن زیتون شما در حال خراب شدن است، میتوانید آن را با مقداری آب ترکیب کنید و به موی سر خود اسپری کنید تا به عنوان یک محصول مراقبت از مو عمل کند و رشد موهای شما را سرعت ببخشد! ما در این مطلب سعی داشتیم که مهمترین موارد استفاده از روغن زیتون را معرفی کنیم تا شما بتوانید از مصرف این روغن معجزهآسا، بیشترین استفاده را ببرید. از همراهی شما با ما متشکریم!
نویسنده: امیرحسین نظری
