راهنمای خرید دستگاه اسپرسو خانگی {5 نکته کلیدی}
در سالهای اخیر، خرید دستگاه اسپرسوساز خانگی میان علاقهمندان به قهوه به یک سبک زندگی تبدیل شده است. بسیاری از افراد ترجیح میدهند بهجای مراجعه به کافه، در محیط آرام خانه و براساس سلیقه خودشان، اسپرسو تهیه کنند. کنترل کیفیت دانه، نوع آسیاب و فشار آب باعث میشود هر فنجان مطابق ذائقه شما باشد.
انواع دستگاههای اسپرسو خانگی
اسپرسوسازها بهطور کلی به چهار گروه اصلی زیر تقسیم میشوند:
- دستگاه اسپرسوساز دستی (Manual)
این مدل برای افراد عاشق قهوه و فرآیند دمآوری مناسب است. شما باید همه چیز، از میزان پودر قهوه و فشار تمپر گرفته تا کنترل دمای آب و زمان استخراج را خودتان تنظیم کنید. مزیت آن تسلط بر مراحل دمآوری است، هرچند به مهارت و زمان بیشتری نیاز دارد.
- دستگاه نیمهاتوماتیک (Semi-Automatic)
در این مدلها، کنترل پمپ و زمان استخراج تا حدی خودکار شده است، اما همچنان نیاز به آسیاب قهوه و تمپر کردن وجود دارد. اگر زمان زیادی ندارید، اما کیفیت برایتان مهم است، مدلهای نیمهاتوماتیک گزینهای مناسب هستند.
- دستگاه تماماتوماتیک (Fully Automatic)
در این نوع، تقریبا همه چیز از آسیاب دانه گرفته تا خروج اسپرسو، توسط دستگاه انجام میشود. مدلهای تماماتومات برای خانوادهها یا کسانی که صبحها زمان کمی دارند گزینهای عالی محسوب میشوند.
- دستگاه کپسولی (Capsule Machines)
اگر سادگی و سرعت برای شما اولویت دارد، اسپرسوسازهای کپسولی بهترین گزینه هستند. کافی است کپسول را در دستگاه قرار دهید تا در چند ثانیه فنجان اسپرسو آماده شود. این مدلها در تنوع طعم محدود هستند، اما تمیز، سریع و مناسب خانهها یا محیطهای اداریاند.
نکات مهم قبل از خرید اسپرسوساز
پیش از خرید، شناخت مشخصات فنی دستگاه اهمیت زیادی دارد. این ویژگیها تعیین میکنند دستگاه تا چه اندازه میتواند اسپرسویی با کیفیت باریستاها تولید کند.
- قدرت پمپ (Bar)
فشار استاندارد برای اسپرسو حدود ۹ بار است. مدلهای ۱۵ یا ۱۹ بار تنظیم طعم بهتری فراهم میکنند. البته همیشه عدد بالاتر به معنی کیفیت بهتر نیست؛ ثبات فشار اهمیت بیشتری دارد.
- بویلر و سیستم حرارتی
بویلر، قلب دستگاه اسپرسوساز است. مدلهای حرفهای از بویلر دوتایی استفاده میکنند تا همزمان آب و بخار را آماده کنند. سیستم حرارتی PID نیز دمای آب را دقیق نگه میدارد.
- جنس بدنه و قطعات داخلی
استفاده از استیل ضدزنگ در بدنه و قطعات داخلی نشانه دوام بالا است. دستگاههایی با بدنه پلاستیکی، مقاومت کمتری در برابر حرارت و فشار دارند.
- آسیاب قهوه
اگر دستگاه اسپرسوساز فاقد آسیاب داخلی باشد، باید آسیاب جداگانه تهیه کنید. کیفیت آسیاب تاثیر مستقیمی بر طعم اسپرسو دارد.
- زمان گرمشدن
مدتزمان لازم برای آمادهسازی دستگاه قبل از استخراج قهوه نیز اهمیت دارد. دستگاههایی با سیستم گرمایش سریع (Thermoblock) در کمتر از یک دقیقه، آماده استفاده میشوند و برای استفاده روزمره خانگی بسیار مناسب هستند.
امکانات مهم در دستگاه اسپرسوساز
علاوه بر مشخصات فنی، امکانات جانبی نیز تفاوت میان یک دستگاه معمولی و یک اسپرسوساز حرفهای را رقم میزنند.
- نازل بخار برای فوم شیر
اگر علاقهمند به تهیه کاپوچینو یا لاته هستید، وجود نازل بخار (Steam Wand) ضروری است. این نازل با بخار داغ، شیر را به فوم نرم و کرمی تبدیل میکند. کیفیت نازل در کنترل میزان رطوبت و دمای بخار اهمیت زیادی دارد.
- فیلتر و پرتا فیلتر
پرتا فیلتر (Portafilter) بخشی است که پودر قهوه در آن قرار میگیرد. مدلهای فلزی و سنگینتر معمولا فشار را بهتر حفظ میکنند و استخراج یکنواختتری ارائه میدهند. فیلترهای دو جداره برای کاربران مبتدی مناسبتر هستند و به تولید کرمای ضخیمتر کمک میکنند.
- گرمکن فنجان
گرم بودن فنجان در حفظ دمای اسپرسو موثر است. دستگاههای دارای صفحه گرمکن این کار را انجام میدهند.
- تمپر
تمپر ابزار فشردهسازی پودر قهوه در پرتا فیلتر است. برخی دستگاهها تمپر داخلی دارند، اما تمپرهای جداگانه (بهویژه فلزی) دقت و کنترل بیشتری در فشردگی قهوه ایجاد میکنند. میزان فشار تمپر یکی از عوامل تعیینکننده در کیفیت عصارهگیری محسوب میشود.
مصرف برق و نگهداری اسپرسو ساز
دستگاه اسپرسوساز، هرچند کوچک به نظر برسد، نیاز به مراقبت و نگهداری منظم دارد تا عملکرد و طعم قهوه در گذر زمان افت نکند.
- تمیزکاری و جرمگیری
بهدلیل تماس مداوم با آب و قهوه، ایجاد رسوب در قطعات طبیعی است؛ تمیزکاری هفتگی و جرمگیری دورهای عمر دستگاه را افزایش میدهد.
- هزینه سرویس و تعویض قطعات
بسیاری از برندهای بینالمللی، قطعات یدکی نیز ارائه میدهند. با نگهداری اصولی، نیاز به سرویس تخصصی به حداقل میرسد. بررسی دفترچه راهنمای دستگاه و اجرای سیکلهای اتومات جرمگیری در مدلهای جدید، راهی ساده برای حفظ سلامت دستگاه است.
- مصرف برق
دستگاههای اسپرسوساز معمولا توان ۸۰۰ تا ۱۵۰۰ وات دارند و مصرف برق زیادی ندارند. با اینحال، بهتر است دستگاه را پس از هر بار استفاده خاموش کنید تا قطعات داخلی کمتر تحت حرارت باقی بمانند.
انتخاب آگاهانه اسپرسوساز برای تجربهای حرفهای
در نهایت، انتخاب یک اسپرسوساز خانگی بستگی به سبک زندگی، میزان مهارت و انتظارتان از قهوه روزانه دارد. برای اینکه انتخابی دقیق و مطمئن داشته باشید، پیشنهاد میکنیم به فروشگاه اینترنتی قهوهخانه سر بزنید. در این سایت، مجموعهای از بهترین دستگاههای اسپرسوساز خانگی با مشخصات فنی دقیق، بررسی تخصصی و مقایسه مدلها گردآوری شده است. بدین صورت میتوانید با خیال راحت تصمیم بگیرید.
تیم قهوهخانه با تجربه تخصصی در حوزه قهوه، راهنمایی لازم را برای انتخاب دستگاه مناسب سبک زندگی شما ارائه میدهد. فروشگاه اینترنتی قهوهخانه ghahvekhane.com کمک میکند که اسپرسوی دلخواهتان را در خانه خودتان خلق کنید.
