طرز تهیه سوسیس بندری به روش ساندویچی ها
برای تهیه سوسیس بندری خوشمزه و لذیذ، در ابتدا لازم است که یک عدد پیاز بزرگ را به صورت نگینی و به طور ریز خرد کنید. این کار نه تنها به طعم غذا کمک می‌کند بلکه عطر دلپذیری نیز به آن می‌بخشد.
سپس مقداری روغن مایع با کیفیت را در یک تابه مناسب بریزید و کمی صبر کنید تا روغن کاملاً داغ شود. حرارت مناسب باعث می‌شود که پیازها بهتر سرخ شوند و رنگ طلایی زیبایی بگیرند، که نشانه‌ای از پخته شدن کامل آنهاست.
بعد از اینکه روغن داغ شد، پیازهای خرد شده را به تابه اضافه کرده و آنها را با ملایمت تفت دهید تا زمانی که رنگ آنها طلایی شود و عطر خوشایندی فضای آشپزخانه را پر کند. این مرحله پایه‌گذار طعم نهایی سوسیس بندری است و اهمیت زیادی دارد.
مواد اولیه:
| اسم | مقدار |
|---|---|
| سوسیس کوکتل | ۸ عدد |
| سیب زمینی (اختیاری) | دو عدد متوسط |
| پیاز درشت | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل، زردچوبه و نمک | به اندازه دلخواه |
| روغن، پودر سیر و آویشن | به مقدار لازم |
مراحل:
مرحله اول
برای تهیه سوسیس بندری خوشمزه ابتدا یک عدد پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده، سپس مقداری روغن توی یک تابه مناسب بریزید و کمی صبر کنید تا روغن داغ شود. بعد از اینکه روغن داغ شد پیاز را در روغن تفت داده تا طلایی رنگ شود.
مرحله دوم
توجه داشته باشید که برای تهیه سوسیس بندری فقط باید پیازها را در حدی تفت دهیم که نرم شوند و نیاز نیست آنها را خشک کنیم. پس از نرم شدن پیاز، ادویه ها را به ترتیب دلخواه و میزان دلخواه اضافه کرده و هم بزنید و کمی تفت دهید.
مرحله سوم
در صورتی که تمایل دارید سوسیس بندری را به روش جنوبی درست کنید، باید یا از سس فلفلی استفاده کنید یا اینکه فلفل قرمز زیاد استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید از کمی زنجبیل نیز استفاده کنید.
مرحله چهارم
رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید (می توانید برای اینکه بندری خوشرنگ تر شود، یک قاشق سس کچاپ استفاده کنید) و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. سوسیس ها را به صورت مورب برش داده و به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله پنجم
تا زمانی که منتظر هستید که سوسیس ها کامل بپزد، در ظرف دیگری کمی روغن ریخته و سیب زمینی ها را خرد کنید و سرخ کنید. توجه داشته باشید که اضافه کردن سیب زمینی اختیاری است و در دستور اصلی سوسیس بندری وجود ندارد.
مرحله ششم
سیب زمینی ها را به مخلوط سوسیس اضافه کنید و کامل مخلوط کنید. پس از اینکه مواد یکدست شدند، آنها را در ظرف مناسب می ریزیم و به همراه خیارشور، گوجه فرنگی و مخللفات دلخواه سرو می کنیم.
