طرز تهیه آش گوجه فرنگی با آبغوره
بهترین آبغوره یک چاشنی خوشمزه و پرخاصیت است که از غورههای تازه تهیه میشود و طعمی ملس و دلپذیر دارد. این ماده نهتنها به غذاها عطر و طعمی خاص میبخشد، بلکه دارای خواص سلامتی فراوانی نیز هست.
یکی از کاربردهای جذاب این محصول در تهیه آش گوجهفرنگی با آبغوره است؛ با ترکیب آن با گوجهفرنگیهای تازه، حبوبات و ادویههای معطر، میتوانید یک آش لذیذ و مغذی درست کنید که طعمهای ترش و شیرین را به همراه دارد.
آش گوجه فرنگی در شهرهای مختلف به روش های متنوعی تهیه میشود که در ادامه در خصوص آنها صحبت میکنیم.
انواع آش گوجه فرنگی با آبغوره
آش گوجه فرنگی همراه با آبغوره تهرانی
آش گوجهفرنگی با آبغوره تهرانی یک غذای سنتی و خوشمزه است که ریشه در فرهنگ غذایی پایتختنشینان دارد. این آش مغذی و دلچسب با ترکیب لوبیا و برنج تهیه میشود و طعم ملس بهترین آبغوره، به آن مزه خاصی میبخشد.
در گذشته، در روزهای سرد زمستان، خانوادهها دور هم جمع میشدند تا از این دیگ داغ و خوشعطر لذت ببرند؛ هم سرگرمی و هم دلگرمی! امروز، این ترکیب بینظیر به یکی از غذاهای محبوب در سفرههای تهرانی تبدیل شده و همچنان یادآور خاطرات شیرین گذشته است.
آش گوجه فرنگی همراه با آبغوره همدانی
آش گوجهفرنگی با آبغوره همدانی، یک غذای دلپذیر و خوشمزه است که با استفاده از لپه و برنج تهیه میشود و ترکیبی بینظیر از طعمها و عطرها را به ارمغان میآورد. در این آش لذیذ، لپه نه تنها به عنوان منبع پروتئین گیاهی عمل میکند بلکه بافتی نرم و کرانچی به غذا میبخشد که همگان را مجذوب خود میکند.
استفاده از بهترین آبغوره به عنوان چاشنی اصلی، طعمی ملس و تازه به آش اضافه میکند و در کنار گوجهفرنگیهای خوشرنگ، یک بشقاب پر از عشق و خاطرات خوش را به وجود میآورد. این آش علاوه بر اینکه غذایی سالم و مغذی است، نماد فرهنگ غذایی همدان نیز به شمار میرود.
آش گوجه فرنگی با گندم همراه با آبغوره همدانی با گندم!
همدانیها این غذا را در دو شیوه مختلف میپزند: یکی با برنج و دیگری با گندم. این نوع آش به خاطر استفاده از گندم، بافتی دلپذیر و طعمی پیدا میکند که آن را از سایر شیوههای آش گوجه فرنگی متمایز میسازد. در شیوهای که با گندم تهیه میشود، عطر و طعم ادویهها و بهترین آبغوره بهخوبی با دانههای گندم ترکیب میشود و تجربهای متفاوت از لذت آش را برای شما مهیا میسازد.
آش گوجه فرنگی همراه با آبغوره مازندرانی گیلانی
آش گوجهفرنگی همراه با آبغوره مازندرانی و گیلانی یکی از لذیذترین و مغذیترین غذاهای شمال ایران است که عطر و طعم خاص دارد. این آش دلچسب با ترکیب لوبیا، برنج و در صورت تمایل گوشت تهیه میشود که هرکدام به آن طعم بیشتری میبخشند. آبغوره تازه به عنوان چاشنی اصلی، طعمی ملس و شاداب به آش میدهد و با گوجهفرنگیهای خوشرنگ به ترکیبی بینظیر تبدیل میشود.
این آش نه تنها برای روزهای سرد زمستانی مناسب است، بلکه میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و پر انرژی در هر زمانی از سال میل شود. با هر قاشق از این آش، طعم زندگی و فرهنگ غنی شمال ایران را احساس خواهید کرد.
مواد اولیه آش گوجه فرنگی با آبغوره تبریزی
برای تهیه آش گوجهفرنگی با آبغوره تبریزی، به مواد اولیه زیر نیاز دارید:
مواد اولیه:
- گوجهفرنگی: ۳ تا ۴ عدد بزرگ (خرد شده)
- آبغوره: به مقدار لازم (حدود ۱/۲ تا ۱ فنجان بسته به ذائقه)
- سبزی آش: مخلوطی از سبزیهای معطر مانند تره، جعفری و شنبلیله (حدود ۲۰۰ گرم)
- پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
- لوبیا: ۱ پیمانه (لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز)
- نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
- برنج: ۱ پیمانه
- ادویهها: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه آش گوجه فرنگی با آبغوره
برای تهیه آش گوجهفرنگی با آبغوره، مراحل زیر را دنبال کنید:
آمادهسازی لوبیا:
ابتدا لوبیا را از قبل به مدت ۲ تا ۳ ساعت خیس کنید و سپس آن را آبکشی کنید.
سرخ کردن پیاز:
در یک قابلمه مناسب، مقداری روغن بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید.
پیازها را تفت دهید تا طلایی و نرم شوند.
اضافه کردن گوجهفرنگی:
گوجهفرنگیهای خرد شده را به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا گوجهها نرم شوند و آب بیندازند.
اضافه کردن لوبیا:
لوبیا خیسخورده را به مخلوط گوجه و پیاز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.
پختن برنج:
برنج را اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید. سپس ۴ تا ۵ پیمانه آب به مخلوط اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد به جوش بیایند.
اضافه کردن سبزی:
پس از به جوش آمدن، حرارت را کم کنید و سبزی آش را به مخلوط اضافه کنید.
سپس ادویهها شامل نمک، فلفل، زردچوبه و نعنا خشک را اضافه کنید.
پخت غذا:
درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا آش به آرامی حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزد، تا لوبیا و برنج نرم شوند. اگر نیاز بود، میتوانید کمی آب اضافه کنید.
اضافه کردن آبغوره:
در انتهای پخت، بهترین آبغوره را به آش اضافه کنید و کمی هم بزنید. اجازه دهید چند دقیقه دیگر آش جا بیفتد.
سرو:
آش گوجهفرنگی با بهترین آبغوره را در ظرف سرو بکشید و در صورت تمایل با نعنا داغ (نعنا خشک سرخ شده) یا سیاهدانه تزئین کنید.
این آش را میتوانید به همراه نان تازه یا ترشی سرو کنید. نوش جان!
خرید بهترین آبغوره برای تهیه آش گوجه فرنگی
برای تهیهی آش گوجهفرنگی، انتخاب بهترین آبغوره با کیفیت بسیار مهم است. آبغورهی خوب باید دارای طعمی ترش و خوشایند بوده، دهان را دچار حس کسی نکند و رنگش شفاف و طبیعی باشد. از آنجا که آبغوره جزء اصلی طعمدهندههای این آش به حساب میآید، بهتر است از آبغورههایی استفاده کنید که از غوره تازه و بدون افزودنیهای شیمیایی تهیهشده باشند.
همچنین، آبغورههای با استاندارد بالا معمولاً فاقد نگهدارندهها و مواد مصنوعی هستند که میتواند بر طعم و کیفیت نهایی غذا تأثیر بگذارد.
شما میتوانید این چنین آبغورهی طبیعی وسلامت را از برندهای معتبری مانند صنایع غذایی کامبیز تهیه کنید. این فروشگاهها معمولاً محصولات غذایی با کیفیت بالا را عرضه میکنند و به تأمین کالاهای سلامت و طبیعی مشهور هستند.