طرز تهیه انواع سالاد مرغ خوشمزه و مجلسی با نکات طلایی

• مجله زوم لایف
• به‌روزرسانی: 1 ساعت پیش
• خواندن: 12 دقیقه

سالادها به پای ثابت سفره‌ها و منوی رستوران‌ها تبدیل شده‌اند. اگرچه پایه اصلی اکثر آن‌ها سبزیجات است، اما افزودن پروتئین‌هایی مانند مرغ، یک سالاد ساده را به وعده‌ای کامل و سیرکننده تبدیل می‌کند. در این مطلب از زوم لایف، 12 دستور تهیه متنوع برای سالاد مرغ را مرور می‌کنیم که برای وعده‌های روزانه یا پذیرایی در مهمانی‌ها ایده‌آل هستند.

لیست 12 مدل سالاد مرغ خوش‌طعم و کاربردی

1. سالاد مرغ و شوید

ترکیب مرغ و شوید طعمی تازه و متفاوت ایجاد می‌کند که هم به عنوان پیش‌غذا و هم وعده اصلی قابل سرو است.

مواد لازم

• سینه مرغ: 2 عدد
• شوید خرد شده: 1 پیمانه
• ماست: 1 پیمانه
• خیارشور: 4 عدد
• سیب‌زمینی متوسط: 2 عدد
• ذرت: 4 قاشق غذاخوری
• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم

روش آماده‌سازی

1. مرغ را با نمک و فلفل بپزید و پس از خنک شدن، آن را ریش‌ریش یا نگینی خرد کنید.
2. سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده و پس از پوست گرفتن، به صورت مکعبی خرد کنید.
3. شوید و خیارشور را ریز خرد کنید.
4. در یک کاسه بزرگ، مرغ، سیب‌زمینی، ذرت، شوید و خیارشور را با هم مخلوط کنید.
5. ماست، آبلیمو و ادویه‌ها را اضافه کرده و مواد را به خوبی ترکیب کنید.
6. سالاد را 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

2. سالاد مرغ با کشمش و کاری

اگر به ترکیب طعم‌های شیرین و ادویه‌ای علاقه دارید، این سالاد انتخابی عالی برای یک وعده سبک است.

مواد لازم

• مرغ پخته خرد شده: 3 فنجان
• هویج خرد شده: 1 عدد
• کشمش: 3 قاشق غذاخوری
• پودر کاری: نصف قاشق چای‌خوری
• گوجه‌فرنگی: 2 عدد
• پیاز خرد شده: نصف عدد
• کاهو: 4 برگ
• ساقه کرفس خرد شده: 2 عدد
• روغن زیتون: یک‌چهارم فنجان
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

روش آماده‌سازی

1. کشمش‌ها را 10 دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم شوند، سپس آبکش کنید.
2. گوجه‌فرنگی‌ها را حلقه‌ای خرد کنید.
3. مرغ، کرفس، کاهو، پیاز، هویج، پودر کاری و روغن زیتون را به کشمش‌ها اضافه کرده و هم بزنید.
4. در نهایت نمک و فلفل را اضافه کرده و طعم‌دار کنید.

3. سالاد سزار با مرغ گریل

سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین گزینه‌هاست که با مرغ گریل‌شده، طعمی سالم‌تر و لذیذتر پیدا می‌کند.

مواد لازم برای سالاد سزار

• سینه مرغ: 500 گرم
• کاهو: 1 بوته
• نان تست: 4 ورق
• پنیر پارمزان رنده شده: 4 قاشق غذاخوری
• ماست یونانی: نصف لیوان
• لیموترش: 1 عدد
• سیر خرد شده: 2 حبه
• سس خردل: 2 قاشق غذاخوری
• سس ورچسترشایر: 2 قاشق چای‌خوری
• سرکه: 2 قاشق چای‌خوری
• روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
• رزماری تازه: 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه سالاد سزار

1. مرغ را با آبلیمو، روغن زیتون، خردل، سیر، رزماری، نمک و فلفل مزه‌دار کنید و یک ساعت در یخچال بگذارید. سپس آن را گریل یا در فر بپزید تا طلایی شود.
2. نان‌های تست را به قطعات کوچک تقسیم کرده و کمی برشته کنید.
3. کاهوی خرد شده را در ظرف بریزید و مرغ گریل‌شده، نان تست و پنیر پارمزان را به آن بیفزایید.
4. برای سس، ماست یونانی را با سرکه، سس ورچسترشایر، آبلیمو، خردل، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل ترکیب کنید تا یکدست شود.
5. سس را روی سالاد ریخته و بلافاصله سرو کنید.

4. سالاد مرغ و سیب‌زمینی

این سالاد یک وعده مقوی و سیرکننده است که برای ورزشکاران یا یک ناهار سبک، انتخابی عالی و محبوب محسوب می‌شود.

مواد لازم

• سیب‌زمینی: 3 عدد
• سینه مرغ: 2 عدد
• نخودفرنگی: 1 پیمانه
• خیارشور: 5 عدد
• سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
• آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. مرغ‌ها را بپزید و پس از خنک شدن، به قطعات کوچک خرد کنید.
2. سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کرده و به صورت نگینی خرد کنید.
3. خیارشورها را نگینی خرد کرده و نخودفرنگی پخته را به همراه مرغ و سیب‌زمینی در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید.
4. سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.
5. سالاد شما آماده سرو است.

5. سالاد مرغ گریل و آووکادو

اگر به دنبال گزینه‌ای رژیمی و سرشار از مواد مغذی هستید، ترکیب مرغ گریل‌شده با آووکادو و گردو انتخابی هوشمندانه و سالم است.

مواد لازم

• مرغ پخته یا گریل شده: 360 گرم
• آووکادو: 1 عدد
• آروگولا (شابانک): 12 فنجان
• کرن‌بری خشک: یک‌چهارم فنجان
• گردوی خرد شده: یک‌چهارم فنجان
• پنیر بز: یک‌چهارم فنجان
• مخلوط عسل و خردل: یک‌چهارم فنجان
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. آووکادو را خرد کرده و به همراه مرغ، آروگولا، کرن‌بری، گردو و پنیر بز در کاسه‌ای بزرگ بریزید.
2. مخلوط عسل و خردل را با نمک و فلفل اضافه کرده و مواد را به آرامی ترکیب کنید تا بافت آووکادو حفظ شود.
3. سالاد آماده سرو است.

6. سالاد الویه

مطالب مرتبط:

• 20 غذای رژیمی ساده و خوشمزه بدون روغن؛ از شام تا میان‌وعده
• 13 غذای رژیمی بدون نان و برنج + طرز تهیه

سالاد الویه از محبوب‌ترین گزینه‌ها برای مهمانی‌ها و وعده‌های روزانه است. اگرچه سس مایونز پای ثابت این سالاد است، اما برای داشتن نسخه‌ای رژیمی‌تر، می‌توانید از ترکیب ماست و مایونز استفاده کنید.

مواد لازم

• 300 گرم سینه مرغ پخته و خردشده
• 500 گرم سیب‌زمینی پخته
• 4 عدد تخم‌مرغ آب‌پز
• 3 عدد هویج پخته
• 1 پیمانه نخودفرنگی پخته
• 100 گرم خیارشور خردشده
• حدود 1 پیمانه سس مایونز
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه

1. ابتدا مرغ پخته را ریش‌ریش کنید. سیب‌زمینی، هویج و تخم‌مرغ‌ها را نیز به صورت نگینی خرد کنید.
2. تمام مواد خردشده را به همراه نخودفرنگی و خیارشور در کاسه‌ای بزرگ بریزید.
3. سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را به‌خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
4. سالاد را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد هم بروند و سپس سرو کنید.

7. سالاد مرغ رژیمی

این سالاد یک وعده سبک، سالم و سرشار از مواد مغذی است که برای ناهار یا شام انتخابی عالی محسوب می‌شود. ترکیب سبزیجات تازه و مرغ، آن را به غذایی کم‌کالری و کامل تبدیل کرده است.

مواد لازم

• 300 گرم سینه مرغ پخته و خردشده
• 1 کیلوگرم کاهوی خردشده
• 2 عدد خیار خردشده
• 200 گرم گوجه گیلاسی نصف‌شده
• 1 عدد فلفل دلمه‌ای خردشده
• 1 عدد آووکادو خردشده
• 1 عدد پیاز قرمز کوچک
• یک‌چهارم فنجان جعفری تازه خردشده
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
• 1 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• نصف قاشق چای‌خوری پودر سیر
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه

1. کاهو، خیار، گوجه، فلفل دلمه‌ای، آووکادو، پیاز و جعفری را در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کرده و مرغ را به آن‌ها بیفزایید.
2. برای سس، روغن زیتون، آبلیمو، سرکه بالزامیک، پودر سیر، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید.
3. سس را روی سالاد ریخته و مواد را به آرامی هم بزنید تا طعم‌ها ترکیب شوند.

8. سالاد مرغ با کینوا

این سالاد یک وعده مقوی و سیرکننده است که پروتئین مرغ را با خواص کینوا و سبزیجات تازه همراه می‌کند.

مواد لازم

• 200 گرم سینه مرغ پخته و خردشده
• 2 فنجان کینوا پخته
• 1 فنجان گوجه‌فرنگی خردشده
• سه‌چهارم فنجان ذرت پخته
• 1 عدد پیاز قرمز کوچک خردشده
• 1 عدد آووکادو خردشده
• 3 قاشق غذاخوری سس سالسا
• 2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 حبه سیر له شده
• 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه
• نصف قاشق چای‌خوری نمک
• یک‌چهارم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

طرز تهیه

1. مرغ را با سس سالسا مخلوط کنید تا مزه‌دار شود.
2. سپس در ظرفی مناسب، کینوا را ریخته و به ترتیب گوجه‌فرنگی، ذرت، ترکیب مرغ و سالسا، پیاز قرمز و آووکادو را به آن اضافه کنید.
3. برای آماده‌سازی سس، آبلیمو، روغن زیتون، سیر، گشنیز، نمک و فلفل را در کاسه‌ای کوچک کاملاً هم بزنید تا یکدست شود و روی سالاد بریزید.
4. در نهایت درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید سالاد چند ساعت در یخچال بماند تا طعم‌ها به خورد هم بروند.

9. سالاد ماکارونی با مرغ

سالاد ماکارونی از گزینه‌های محبوب برای پذیرایی در تولدها و دورهمی‌هاست. این سالاد به دلیل داشتن ترکیبات متنوع، یک وعده غذایی کامل و سیرکننده برای ناهار یا شام محسوب می‌شود.

مواد لازم

• یک بسته ماکارونی فرمی
• 400 گرم سینه مرغ پخته و خرد شده
• 200 گرم قارچ
• 100 گرم ذرت پخته
• 100 گرم نخودفرنگی پخته
• 100 گرم خیارشور خرد شده
• مقداری جعفری ساطوری
• نمک، فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم
• سس مایونز به مقدار کافی

طرز تهیه

1. ماکارونی را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
2. قارچ‌ها را خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت دهید تا سبک شوند.
3. در کاسه‌ای بزرگ، مرغ، قارچ، ذرت، نخودفرنگی و خیارشور را مخلوط کرده و سپس ماکارونی آبکش‌شده را به آن‌ها بیفزایید.
4. نمک، فلفل، آویشن و جعفری خرد شده را به مواد اضافه کنید.
5. سس مایونز را اضافه کرده و مواد را به‌خوبی هم بزنید تا کاملاً با سس آغشته شوند.
6. سالاد را 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند و سپس سرو کنید.

10. سالاد مرغ و قارچ

اگر به دنبال یک سالاد مرغ سالم و سیرکننده هستید، ترکیب مرغ و قارچ با سس ماست انتخابی عالی است که نسبت به مدل‌های مایونزدار، کالری کمتری دارد.

مواد لازم

• یک عدد سینه مرغ
• یک عدد پیاز متوسط
• 5 عدد خیارشور
• 2 عدد هویج متوسط
• یک عدد فلفل دلمه‌ای
• 10 عدد قارچ
• 4 قاشق غذاخوری سس مایونز
• 2 قاشق غذاخوری ماست چکیده
• یک حبه سیر رنده شده
• شوید خرد شده به میزان لازم
• آویشن، نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

1. مرغ را با پیاز و ادویه بپزید تا کاملاً نرم شود، سپس آن را ریش‌ریش کنید.
2. قارچ، هویج، فلفل دلمه‌ای و خیارشور را نگینی خرد کرده و به مرغ اضافه کنید.
3. در ظرفی جداگانه، سس مایونز، ماست، سیر، نمک، فلفل، شوید و آویشن را ترکیب کنید تا سس یکدستی حاصل شود.
4. در نهایت، مرغ و سبزیجات را با سس آماده شده مخلوط کنید.
5. اجازه دهید سالاد چند ساعت در یخچال بماند تا طعم‌ها به خورد هم بروند و سپس سرو کنید.

11. سالاد مرغ ساده

این سالاد سریع و سبک، گزینه‌ای ایده‌آل برای پیش‌غذا یا یک وعده شام فوری است که با ترکیب سبزیجات تازه و مرغ آماده می‌شود.

مواد لازم

• 2 عدد سینه مرغ
• 1 بوته کاهو
• 2 عدد خیار
• 2 عدد گوجه‌فرنگی
• 1 پیمانه ذرت
• سس مایونز به میزان لازم
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• نمک و فلفل به میزان لازم

روش تهیه

1. ابتدا سینه‌های مرغ را بپزید، سپس آن‌ها را ریش‌ریش کرده و کنار بگذارید.
2. کاهو را بشویید و خرد کنید.
3. خیار و گوجه‌فرنگی را به اندازه دلخواه (نگینی یا حلقه‌ای) خرد کنید.
4. در یک کاسه جادار، مرغ ریش‌ریش شده را با کاهو، خیار، گوجه‌فرنگی و ذرت ترکیب کنید.
5. سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را به‌آرامی هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
6. سالاد را پیش از سرو، مدتی در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

12. سالاد مرغ و کلم برگ

این سالاد گزینه‌ای سبک و در عین حال سیرکننده است. اگر زمان کمی برای آشپزی دارید، این ترکیب می‌تواند یک وعده غذایی کامل و سریع باشد.

مواد لازم

• 1 پیمانه سینه مرغ پخته
• 1.5 پیمانه سیب‌زمینی آب‌پز نگینی
• 2 پیمانه کلم برگ خرد شده
• نصف پیمانه ذرت پخته
• نصف پیمانه پیازچه خرد شده
• نصف پیمانه جعفری خرد شده
• یک‌سوم پیمانه مغز گردوی خرد شده
• نصف پیمانه ماست
• نصف پیمانه سس مایونز
• 2 قاشق غذاخوری سس خردل
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 3 قاشق غذاخوری آبلیمو
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

روش تهیه

1. کلم برگ، مرغ، سیب‌زمینی، ذرت، پیازچه، جعفری و گردو را در کاسه‌ای بزرگ ریخته و به‌آرامی مخلوط کنید.
2. در ظرفی دیگر، ماست، سس مایونز، خردل، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را ترکیب کنید تا سسی یکدست حاصل شود.
3. سس را روی مواد سالاد ریخته و به‌آرامی هم بزنید.
4. سالاد را 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خورد هم بروند و سپس سرو کنید.

جمع‌بندی

در این مطلب، مجموعه‌ای از سالادهای متنوع با مرغ را مرور کردیم که وجه اشتراک همه آن‌ها، سادگی در تهیه و امکان شخصی‌سازی مواد است. مرغ به‌عنوان منبع پروتئین در کنار سبزیجات و غلات، ترکیبی مغذی و متعادل ایجاد می‌کند.

این سالادها هم برای وعده‌های روزانه و هم برای پذیرایی در مهمانی‌ها یا به‌عنوان تغذیه پس از ورزش، انتخابی عالی هستند.