زوم لایف؛ کمک به زندگی بهتر

اگر کبد چرب دارید از این غذاها نخورید!

وقتی دچار کبد چرب یا بیماری کبد چرب غیرالکلی (NAFLD) می‌شوید که بیش از 5 درصد سلول‌های کبد حاوی چربی باشند. اگر دچار کبد چرب هستید، برای درمان آن باید سبک زندگی را تغییر دهید و غذاهایی که برای کبد چرب مضر هستند را از برنامه غذایی حذف کنید. در ادامه با غذاهای مضر برای کبد چرب آشنا شوید.

غذاهای مضر برای کبد چرب

غذاهای مضر برای کبد چرب

اگر مبتلا به کبد چرب هستید، حتما باید از خوردن این غذاها اجتناب کنید. این غذاها به طور کل منجر به افزایش وزن و بالا رفتن قند خون می‌شوند. این غذاها عبارتند از:

1. لبنیات پر چرب

افرادی که دچار کبدچرب هستند باید از مصرف پنیر و لبنیات پر چرب خودداری کنند. پنیرو لبنیات پر چرب دارای چربی‌های اشباع زیادی هستند و اگر انواع کم چرب آن را انتخاب نکنید در طولانی مدت تاثیرات منفی بر کبد شما خواهند داشت.

2. نوشیدنی‌های گازدار

از مصرف نوشیدنی‌های گازدار مانند نوشابه خودداری و به جای آنها از آب طعم‌دار شده یا تکه‌های میوه استفاده کنید.

3. گوشت قرمز

تحقیقات نشان داده‌اند که افرادی که بیشتر از گوشت قرمز و احشاء استفاده می‌کنند به احتمال بیشتری به کبد چرب غیرالکلی مبتلا می‌شوند. سعی کنید مصرف گوشت قرمز را به هفته‌ای یکبار محدود کنید.

4. آرد سفید

سفید به این معناست که آرد مورد نظر به میزان زیادی پردازش شده و می‌تواند منجر به بالا رفتن قند خون شود، در حالیکه آرد سبوس‌دار به خطر محتوای فیبر زیادی که دارد اینطور نیست.

مصرف بیش از حد کربوهیدرات می‌تواند بدن را از سوزاندن چربی برای تولید انرژی، منع می کند و به جای سوزاندن آن باعث انباشته شدن آن می‌شود . بهتر است به جای آرد سفید از مواد غذایی دارای آرد جو استفاده کنید.

5. نمک

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف سدیم بیشتر در ابتلا به کبد چرب نقش دارد. از آنجا که بیشتر غذاهای مصرفی ما به طور طبیعی دارای سدیم می‌باشند، بهترین راه کنترل سدیم ورودی به بدن، کاهش میزان نمک مصرفی روزانه است.

همچنین انواع سس‌ها، سوسیس، کالباس، کنسروها و غذاهای فراوری شده و خوراکی‌های دارای مواد نگه دارنده نیز حاوی مقادیر زیادی سدیم بوده و مصرف آنها باید محدود شود.

6. نوشیدنی‌های الکلی

با نوشیدن نوشیدنی‌های الکلی، عملکرد طبیعی کبد مختل می شود. الکل می‌تواند با استفاده از مواد ساختاری‌اش، سلول‌های کبد را از بین ببرند که نتیجه آن می‌تواند ایجاد بیماری‌هایی اعم از هپاتیت یا سیروز کبدی شود.

7. مصرف بیش از حد قند

اگر کبد چرب دارید، برای درمان آن باید از مصرف شکر و قند دوری کنید و به جای آنها از عسل یا خرما استفاده کنید. گاهی شیرین کننده‌های مصنوعی درست است که کالری کمتری نسبت به قند و شکر دارند اما اگر در مقادیر زیاد مصرف شوند باعث بدتر شدن وضعیت کبد چرب شما خواهند شد.

8. کربوهیدرات

مصرف بیش از حد کربوهیدرات می‌تواند بدن را از سوزاندن چربی برای تولید انرژی، منع می کند و به جای سوزاندن آن باعث انباشته شدن آن می‌شود. بهتر است به جای آرد سفید از مواد غذایی دارای آرد جو استفاده کنید.

9. چربی‌ها

چربی از اصلی‌ترین عوامل ایجاد کبد چرب محسوب می‌شود. در مورد مصرف چربی‌ها باید گفت که نه تنها مقدار چربی مصرفی اهمیت دارد، بلکه نوع چربی نیز در ابتلا به کبد چرب مؤثر است.

مصرف چربی‌های جامد مثل کره، خامه، روغن حیوانی، دنبه و… منجر به ایجاد کبد چرب شده و روغن‌های گیاهی مثل کنجد، سویا، کلزا، زیتون و آفتابگردان به جای آنها توصیه می‌شوند.

10. مصرف چربی‌های ترانس

اگر کلسترول بالا دارید احتمالا باید در مورد خطر استفاده از چربی‌های ترانس، روغن‌های هیدروژنه ساخته شده به دست انسان که باعث می‌شود مواد غذایی مضر شوند، اطلاع پیدا کنید. چربی‌های ترانس، کلسترول بد LDL شما را بالا برده و مقدار کلسترول خوب HDL بدن را کاهش می‌دهند.

11. غذای بسیار تند

خوردن غذاهای تند می‌تواند به کبد آسیب وارد کند و مهم نیست که غذاهای تند خیلی زیادی را مصرف کنید و می تواند مشکلات گوارشی ایجاد کند .

12. غذاهای سرخ شده

غذاهای سرخ شده عموماً سرشار از چربی و کاری هستند. به همین دلیل خوردن غذاهای خیلی سرخ شده یا بسیار نمک‌‌دار می‌توانند دریافت کالری را بالا برده و موجب افزایش وزن شوند.

13. مصرف امحا و احشاء

جگر، دل، قلوه، کله پاچه و… از جمله مواردی هستند که بهتر است به ندرت در برنامه غذایی قرار گیرند.

14. فست فود

اغلب فست فودها و غذاهای آماده دارای میزان زیادی کلسترول، کربوهیدرات ساده و قند هستند. حتی غذاهای خوش‌طعمی که انتظارش را نداشته‌اید، به طرز غیرمنتظره‌ای دارای قند هستند؛ تا با این ترفند مغز شما را فریب دهند تا میلتان به مصرف آن‌ها زیاد شود.

این نکات را جدی بگیرید

  • بهتر است افراد غذا را آرام، کامل و طولانی مدت ( حدود 20 دقیقه) بجوند تا بزاق دهان کاملا با مواد غذایی آغشته شود.
  • تعداد وعده‌های غذایی باید زیاد و حجمشان کم باشد. اگر حجم بالایی از خوراکی را در یک وعده مصرف کنید، تمام مواد غذایی در کبد به تری گلیسیرید تبدیل می‌شوند.

  • همچنین از نوشیدن آب، نوشابه و ماءالشعیر در حین غذا خوردن جدا پرهیز کنید.
  • گوشت قرمز، نیکوتین، الکل، کافیئین، قندهای ساده و غذاهای سرخ شده جز مواردی هستند که کبد چرب را تهدید می‌‏کند.
  • از مصرف غذاهایی مانند غذاهای فریز شده و یخ زده، ترشیجات، ماست پرچرب، سس، نمک زیاد، غذاهای فست فود، انواع سرخ کردنی‌ها، غذاهای چرب و نوشابه‌‏های گازدار بهتر است پرهیز کنید.
  • اگر از جمله افراد دارای اضافه وزن و چاقی هستید حتما با برنامه غذایی سالم و ورزش‌های هوازی مانند پیاده‌روی و شنا، وزن خود را کاهش دهید و البته از گرفتن رژیم‌های سخت خودداری کنید. زیرا رژیم‌های بسیار کم کالری به کبد آسیب خواهد زد.

سبک زندگی و تغذیه نامناسب می‌تواند باعث آسیب رساندن به کبد و دیگر اعضاهای بدن شود. اگر یک رژیم غذایی داشته باشید که در آن از ویتامین‌ها و پروتئین‌ها به میزان کافی استفاده نشده‌اند می‌توانند یک رژیم نامتعادل را ایجاد کنند و باعث آسیب رساندن به بدن شوند.

راهکارهای دیگر جهت بهبود بیماری کبدی

علاوه بر رژیم غذایی، با تغییر در برخی امور روزانه و زندگی نیز می توان به سلامت کبد خود کمک کرد.

به همراه رژیم غذایی ورزش کنید

این کار به کاهش وزن و کنترل بیماری های کبدی کمک می کند.سعی کنید در اکثر روزهای هفته حداقل 30دقیقه تمرینات هوازی انجام دهید.

پایین آوردن سطح کلسترول

جهت کاهش میزان کلسترول و تری گلیسیرید خود همواره به میزان قند و چربی های اشباع دریافتی خود دقت کنید و اگر با ورزش و رژیم غذایی موفق به پایین آوردن سطح آنها نیستید می توانید با مشورت پزشک از داروهای مناسب استفاده کنید.

کنترل بیماری دیابت

معمولا بیماری دیابت و کبد چرب همزمان رخ می دهند. رژیم غذایی مناسب و ورزش به کنترل هر دو بیماری کمک شایانی می کند. و اگر از قند خون بالا رنج می برید می توانید طبق دستور پزشک از داروهای مناسب جهت کاهش قند خون استفاده کنید.

کانال تلگرام زوم لایف
توجه: اطلاعات موجود در سایت زوم لایف، از منابع معتبر خارجی تهیه و ترجمه شده است اما جایگزین هیچ‌یک از نسخه‌هایی که پزشکان می‌نویسند، نیست. اگر فکر می‌کنید مشکل پزشکی دارید، لطفاً برای تشخیص و درمان به پزشک مراجعه کنید.
ارسال نظر
عکس خوانده نمی شود
تعداد نظرات (11)
  1. سحر در 19 فروردین 1400 - 22:33
    سلام. منم کبد چرب دارم دوماه دارو خوردم بعد دوماه بازم روی چونم زیر چشممم سیاه شد الاان شکمممم درد می‌کنه سمت راست شکممم یعنی میدم داره بزرگ میشه
    پاسخ
  2. متین در 13 فروردین 1400 - 17:42
    با عرض سلام و خسته نباشید
    ممنون از سایت خوبتون من ۱۷ سالمه و ازمایش خون دادم و بعد از گرفتن جواب فهمیدم کبدم چربه و عددش روی ۴۲۰ میخواستم ببینم چون خیلی وضع کبدم خرابه امکان داره تبدیل به توده سرطانی بشه یا خیر و همچنین دارویی که عوارضش کم باشه واسه کسی که وضع کبدش حاده میتونید معرفی کنید؟
    پاسخ
    1. مجید حسین زاده
      مجید حسین زاده در 13 فروردین 1400 - 19:53

      سلام، عددی که اعلام کردید احتمالاً آنزیم دیگری است و در نتایج آزمایش خون باید مقدار آنزیم‌های کبدی AST، ALT بررسی شود که بالا بودن این آنزیم‌ها به آسیب کبدی نزدیک است. با این حال، باید تأکید کرد که سطح بالای این آنزیم‌های به معنی صددرصدی بیماری کبد نیست. توصیه می‌شود برای بررسی دقیق به متخصص داخلی مراجعه کنید.

      پاسخ
  3. مهمان پریسا در 28 آبان 1399 - 00:15
    لبنیات پرچرب؟! اونم اولین گزینه؟! ویدئوهای دکتر اریک برگ که در یوتیوب هست رو گوش بدید، دکتر بسیار معروفی هست با هزاران ویدئو که علمش به تنهایی با صدتا دکتر ایرانی که فقط پول مردم رو می چاپن (البته نه همشون) برابر می کنه.
    ایشون قند و شکر فراوری شده رو بسیار مضر میدونه. نه مثلا شیر با یک در صد چربی بیشتر! تو ایران شیر به اصطلاح پرچرب تازه شیر معمولی خارجیا حساب میشه و زیر اون آبه با چندین افزودنی که به پرچرب نمی زنن.
    ملت ما راه به راه نوشابه و فست فود و پفک و کوفتو خوره می خورن بعد به شیر با یک در صد چربی بیشتر که می رسه به سلامتیشون علاقمند میشن!
    این تفکر اشتباه باعث شده که هر وقت می خواهم شیر پاکتی پرچرب بخرم باید نصف شهر رو زیرو رو کنم چون ظاهرا خطرناک ترین ماده غذاییه! ظاهرا از مواد مخدر هم خطرناک تره چون سخت تر گیر میاد!!! عجب! واقعا عجب!
    دمبه هم مفیده کی گفته بده؟ همه چیز طبیعیش خوبه. قدیما شیری که از گاو می گرفتنو صاف بدون گرفتن چربی می خوردن کاملا هم سلامت بودن. اونجایی که دخالت انسان در کاره احتمال وجود ضرر هم زیاده.
    پاسخ
    1. مجید حسین زاده
      مجید حسین زاده در 28 آبان 1399 - 10:26

      سلام، برخی لبنیات پرچرب حاوی چربی‌های اشباع هستند که نباید مصرف شود. البته محدودیت مصرف مواد غذایی با توجه به گرید‌های کبد چرب، متفاوت است. افرادی که درگیر گریدهای 3 و 4 باشند به هیچ‌وجه نباید چربی مصرف کنند حتی دمبه!

      در نهایت توضیح شما کاملاً درست است و متاسفانه مواد غذایی صنعتی، سلامت انسان‌ها را به خطر انداخته است.

      پاسخ
      1. مهمان پریسا در 6 آذر 1399 - 17:01
        بله چون تاپیک شما مربوط به کبد چرب هست باید مراعات کنند ولی آدم سالم نباید در به در دنبال شیر با یه درصد چربی بیشتر که تازه نرمال حساب میشه، تو کل شهر بگرده! مشکل من اینه که مردم عکس من که هیچ وقت فست فود نمی خورم دائم فست فود، و پیتزا و غذاهای پرچرب و ناسالم می خورند بعد به شیر که میرسه یه درصد چربی براشون مساله ساز میشه برای همین از شیر پرچرب وحشت دارند و چون نمی برند مغازه دارها هم فقط کم چرب میارند. همون کم چربی که قبلا 2.5 درصد بود الان شده 2 درصد و با نسکافه حقیقتا مزه آب میده. که البته به همون 2 درصدشم شک داریم!
        پاسخ
        1. محمد در 26 دی 1399 - 11:16
          بله اگر واقعا شیری که در به در بدنبالش میگردید شیر و چربی طبیعی شیر باشد حرف شما صحیح است ولی آن زمانی من شدیدا ناراحت میشوم (من از نزدیک در جریان خط تولید هستم) که میدانم ان شیری که شما با اشتیاق در پی مصرفش هستید با حجم بالایی از پالم چرب شده و در خوراک دامش حجم بالایی از ذرت های آلوده به آفلوتاکسین را قرار داده و از قند و نشاسته و نکتار و طمع دهنده و نگهدارنده های بالا استفاده میکنند. بهرحال توصیه میکنم اگر نیافتید خیلی غصه نخورید
          پاسخ
  4. محسن قیومی محمدی در 24 خرداد 1399 - 16:45
    سلام خسته نباشید.بدن من به مقدار تقریبا زیادی جوش در ناحیه های صورت کتف و سینه دچار شده و زود به زود و به صورت سرسفید و عمدتا ریز گاها درشت است.به طور مثال قبل خواب اثری از جوش نیست اما صبح که بلند میشوم (اکثرا اطراف چانه وبینی)جوش میزند.ایا میتواند علایم کبد چرب باشد یانه؟ممنون
    پاسخ
    1. مجید حسین زاده
      مجید حسین زاده در 24 خرداد 1399 - 21:44

      سلام، معمولاً جوش صورت و پشت کمر و روی بازوها یکی از نشانه‌های کبد چرب است و این جوش‌های سرسفید می‌تواند دلایل دیگری داشته باشد.

      پیشنهاد می‌کنم به متخصص پوست مراجعه کنید تا این مورد را بررسی کند و همچنین برای راحتی خیال‌تان و بررسی کبد چرب، می‌توانید آزمایش خون بدهید.

      پاسخ
  5. سحر در 14 اردیبهشت 1399 - 01:05

    سلام وقت بخیر من کبدم چربه و الان چن وقته که کاهش وزن پیداکردم حدود ۶-۷کیلو و ‌سینه سمت راستم بیشتراوقات درد میگیره ایابخاطرکبدچربه؟؟

    پاسخ
    1. مجید حسین زاده
      مجید حسین زاده در 14 اردیبهشت 1399 - 13:40

      سلام، اگر فشار یا حالت خاصی در قسمت فوقانی شکم خود حس می‌کنید می‌تواند به دلیل کبد چرب و یا بزرگ شدن کبد باشد. برای مشخص شدن علت دقیق، در اولین فرصت به متخصص داخلی مراجعه کنید.

      پاسخ